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Défendre notre territoire

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10 novembre 2013 7 10 /11 /novembre /2013 08:19

C'est un peu comme une parabole -n'exagérons rien!- quand je songe à ces relectures que je fais de documents et d'articles  que je conservais et qui ne sont a priori plus de saison. Quoi que, justement.

Voici la "parabole":

Il n'y a plus guère de fruits de nos régions pour faire des confitures, quelques coings encore, peut-être, pour des gelées.

Pourtant, l'humidité de l'air et la pluie constante mériteraient qu'on chauffe les maisons à l'odeur des chaudrons en cuivre en ébullition.

Un conseil: allez dans votre congélateur, vous y trouverez nécessairement des cerises, des prunes que vous n'aviez pas eu le temps de préparer cet été ou à la reprise du travail, voire l'an passé (si, si, j'en connais qui sont dans cette situation!...).

Lancez-vous en novembre dans les confitures et donnez une chaleur embaumée à votre maison. Vous sentez?

Déjà, l'écume de confiture s'annonce aux bouillonnements forts, c'est quasiment la part des anges, cette évaporation du fruit alcoolisé dans les eaux de vie. Beaucoup se débarrassent de cette écume de confiture. Erreur, c'est souvent d'une finesse gustative rare, comme quand vous trouvez, dans un document que vous croyiez perdu,  à la première lecture à vue, la citation pile-poil qui colle à ce que vous cherchiez à expliquer.

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Published by Gilles MICHAUD
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