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Défendre notre territoire

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19 août 2017 6 19 /08 /août /2017 07:33

L'ancienne Ecole de Gendarmerie possédait un mess flambant neuf, ou quasiment. Notre équipe, dans son programme  écrit, avait prévu d'en faire le lieu d'un restaurant administratif ou associatif qui aurait eu un aspect d'insertion par au moins une partie des personnes employées, proches du handicap ou de la marginalisation. Il va de soi que ce restaurant ne pouvait se concevoir que si l'ensemble du site revivait et avait une population travaillant sur place ou aux abords suffisamment conséquente et intéressée pour que le restaurant vive. Tout est lié. Depuis 10 ans, c'est plutôt désertique!

Ailleurs (Tours par exemple) l'expérience montre qu'une telle installation ne crée pas de concurrence déloyale vis-à-vis de la restauration classique qui garde sa clientèle, fixe ou de passage; au contraire même, il apparaît souvent salvateur ou opportun de sortir du train-train de la fréquentation du restaurant associatif  pour s'offrir une sortie au "vrai" restaurant.

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Published by Gilles MICHAUD
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